Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Wirajaya Kecamatan Harau untuk Meningkatkan Perekonomian melalui Peningkatan Nilai Tambah Produk Pangan Lokal Ubi Kayu
DOI:
https://doi.org/10.31258/jruce.7.2.123-128Keywords:
Kelompok Perempuan Petani, Pemberdayaan, SingkongAbstract
Tingginya produksi umbi-umbian menjadikan singkong sebagai salah satu produk ikonik Sumatera Barat, yang diolah menjadi kripik sanjay (keripik singkong). Usaha pengolahan singkong di wilayah ini dijalankan baik sebagai industri rumahan maupun sebagai kelompok usaha. Banyaknya usaha keripik singkong di Kabupaten Harau telah meningkatkan persaingan, sehingga menyulitkan anggota Kelompok Tani Perempuan (KWT) untuk berkembang. Tujuan dari proyek pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberdayakan masyarakat dalam mengolah singkong menjadi dendeng daun singkong dan rendang sanjay (rendang singkong) untuk meningkatkan perekonomian anggota KWT Wirajaya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan pada bulan Agustus hingga November 2024 di KWT Wirajaya Kecamatan Harau, Kabupaten Lima Puluh Kota, dengan menggunakan metode partisipatif. Berdasarkan hasil analisis situasional di KWT, ditemukan bahwa anggota KWT Wirajaya sudah memahami pentingnya meningkatkan nilai tambah singkong. Anggota kelompok telah berhasil membuat produk olahan seperti Dendeng Daun Singkong dan Rendang Sanjay, serta terampil dalam mengemas dan memasarkan produk melalui marketplace dan media sosial.
Downloads
References
[BPS] BPS Lima Puluh Kota. (2020). Kabupaten 50 Kota dalam Angka, 50. BPS Lima Puluh Kota.
Alamsyah, R. (2023). Kondisi Sampah Plastik di Pantai Desa Pattongko Kabupaten Sinjai Sulawesi Selatan. Jurnal Kesehatan Lingkungan Indonesia, 22(2): 208-213.
Amali, A.N., Taufiq, O.H., & Sujai, I. (2025). Strategi Dinas Lingkungan Hidup dan Kebersihan dalam Pengelolaan Sampah pada Kawasan Pantai Kabupaten Pangandaran. Sosial Simbiosis : Jurnal Integrasi Ilmu Sosial dan Politik, 2(3), 323–343.
Aryanti, C.A., Fatmawati, F., Amir, A., Haeruddin, H., & Simbolon, M. Y. (2025). Literature Review: Identifikasi Mikroplastik terhadap Lingkungan Laut dan Biota Laut. Jurnal Riset Kelautan Tropis (Journal of Tropical Marine Research) (J-Tropimar), 7(1): 16–26.
Hasim, H., Falah, S., & Dewi, L. K. (2016). Effect of Boiled Cassava Leaves (Manihot esculenta Crantz) on Total Phenolic, Flavonoid and its Antioxidant Activity. Current Biochemistry, 3(3): 116–127.
Illahi, A.K., Kurniasih, D., Sari, D.A., & Karmaita, Y. (2021). Pemanfaatan Sampah Kota sebagai Bahan Baku Kompos di Kelompok Tani Bundo Saiyo Nagari Tarantang. Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 41–48.
Kusnani, D.K., Muljono, P., & Saleh, A. (2015). Dinamika Kelompok Penerima Csr Pln Tarahan Lampung Selatan. Jurnal Penyuluhan, 11(2).
Puspandari, K. (2022). Peningkatan Keterampilan Kelompok Masyarakat Perempuan Desa Jembayan dalam Melalui Pembuatan Amplang Ikan Gabus. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1): 23–30.
Sarlan, M. (2016). Analisis Nilai Tambah Ubi Kayu sebagai Bahan Baku Keripik Singkong di Kecamatan Labuhan Haji Kabupaten Lombok Timur (Kasus Agroindustri Keripik Singkong KUB Wanita Sejahtera). Jurnal Ilmiah Rinjani, (3): 117–128.
Wulansari, K., Rahmadhani, D.I., Putri, N.A., Wahyuni, S., Razak, A., & Arsih, F. (2022). Analisis Kearifan Lokal Keripik Sanjai di Kota Bukittinggi sebagai Sumber Belajar Biologi Materi Keanekaragaman Hayati. Symbiotic: Journal of Biological Education and Science, 3(2): 71–76.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Tety Desrita Handayani, Clara Yolandika, Dedeh Kurniasih (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
