Pengaruh Penambahan Tepung Biji Ketapang (Terminalia catappa) yang Difermentasi EM-4 dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Patin Siam (Pangasianodon hypophthalmus)

Nur Aini; Adelina Adelina; Indra Suharman

doi:10.31258/jipas.14.2.160-169

Authors

Nur Aini Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau Author
Adelina Adelina Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau Author
Indra Suharman Jurusan Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Riau Author

DOI:

https://doi.org/10.31258/jipas.14.2.160-169

Keywords:

Ikan patin, Biji ketapang, Fermentasi EM-4

Abstract

Ikan patin siam (Pangasianodon hypophthalmus) merupakan salah satu komoditas unggulan budidaya ikan air tawar di Provinsi Riau yang terus mengalami peningkatan produksi dan permintaan. Kondisi tersebut menyebabkan kebutuhan pakan dalam kegiatan budidaya semakin meningkat, sehingga berdampak pada tingginya biaya produksi, mengingat pakan menyumbang sekitar 60–70% dari total biaya dan masih bergantung pada tepung kedelai impor yang harganya relatif mahal serta ketersediaannya terbatas. Oleh karena itu, diperlukan bahan pakan alternatif berbasis sumber daya lokal yang lebih ekonomis. Biji ketapang (Terminalia catappa) memiliki kandungan protein cukup tinggi, namun mengandung serat kasar dan senyawa antinutrisi yang dapat menurunkan kecernaan. Fermentasi menggunakan EM-4 dapat meningkatkan kualitas nutrisi dan kecernaan bahan. Penelitian dilaksanakan pada September–November 2025 di Laboratorium Nutrisi Ikan dan waduk Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Riau. Menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) satu faktor dengan 5 perlakuan dan 3 kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah pakan tanpa tepung biji ketapang terfermentasi (P0) dan pakan mengandung tepung biji ketapang terfermentasi yaitu sebanyak 30%, 40%, 50%, dan 60% (P1, P2, P3, P4). Benih ikan yang digunakan adalah benih ikan patin siam dengan bobot 2,41g ± 0,26g dipelihara selama 56 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi tepung kedelai dengan tepung biji ketapang terfermentasi sebanyak 50% memberikan hasil terbaik terhadap kecernaan pakan 61,83%, kecernaan protein 83,23%, efisiensi pakan 44,45%, retensi protein 30,12%, laju pertumbuhan spesifik 4,08% per hari, dan kelulushidupan 97,3–100%. Kualitas air selama penelitian berada pada kisaran optimal untuk pertumbuhan ikan patin siam yaitu berkisar suhu 27,2 – 29^oC, pH 6,6 – 7,1 dan oksigen terlarut 5,3 – 6,2 mg/L.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Andriani, S., Pamukas, N.A., & Putra, I. (2024). Pengaruh Padat Tebar Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Gabus (Channa striata) yang Dibudidayakan enggunakan Sistem Boster. Ilmu Perairan (Aquatic Science), 12(1),: 47–58.

Aryani, R., Nugroho, R.A., Dewi, W.R., Sari, Y.P., Manurung, H., & Rudianto, R. (2023). Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Ikan Patin (Pangasius hypopthalmus) Setelah Pemberian Pakan Bersubstitusi Biji Ketapang (Terminalia catappa L.). Jurnal Biologi, 16(2): 222-232

Faridzi, M.A., & Mulyana,M. (2024). Pemberdayaan Petani Ikan Patin untuk Meningkatkan Pendapatan Desa Koto Mesjid Kecamatan XIII Koto Kampar Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Jurnal Ilmiah Wahana Bhakti Praja, 14(2): 161-180

Helmizuryani, H., Khotimah, K., Iswarini, H., Sari, M.P., & Apriyanti, D. (2024). Budidaya Ikan Patin (Strategi dan Praktik Berkelanjutan). Seval Literindo Kreasi.

Hua, K., Cobcroft, J.M., Cole, A., Condon, K., Jerry, D.R., Mangott, A., Praeger, C., Vucko, M.J., Zeng, C., & Zenger, K. (2019). The Future of Aquatic Protein: Implications for Protein Sources in Aquaculture Diets. One Earth, 1(3): 316–329.

Hussain, S.M., Nisar, S., Jamil, M., Bashir, F., Arslan, M.Z.H., Tabassum, S., Ahmad, B., Ahsan, S., & Sharif, A. (2021). Effects of Almond Meal (Terminalia catappa) Based Diets on Nutrient Utilization, Growth and Hematology of Labeo rohita Fingerlings. Journal of Animal & Plant Sciences, 31(6): 1828-1835

Ihwan, A.K., Usman, Z., Saridu, S.A., & Sulistiawati, A. (2021). Reproduksi Induk dan Pertumbuhan Larva Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus) Hasil Pemijahan Secara Buatan Menggunakan Ovaprim Syndel. Journal Pengelolaan Sumberdaya Perairan, 5(2): 54-67

Kurniati, T., Nurlaila, L., & Lim, L. (2017). Effect of Inoculum Dosage Aspergillus niger and Rhizopus oryzae Mixture with Fermentation Time of Oil Seed Cake (Jatropha curcas L) to the Content of Protein and Crude Fiber. Journal of Physics, 824(1): 1- 8

Lamin, S., Juswardi, J., Muharni, M., Aminasih, N., & Miksusanti, M. (2025). Pembuatan Formulasi Pakan Ikan dengan Penambahan Tepung Maggot BSF (Hermentia illucens L) dan Ekstrak Daun Apu-Apu (Pistia stratiotes L). Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1): 16-25.

Lestari, D.S. (2022). Pengaruh Fortifikasi Probiotik EM-4 dan ST Terhadap Kandungan Kolesterol dan Karbohidrat Daging Ikan Lele pada Sistem Bioflok serta Implementasinya pada Pembelajaran Biologi. Universitas PGRI Semarang.

Lumbanbatu, P.A. (2018). Pengaruh Pemberian Probiotik EM-4 dalam Pakan Buatan dengan Dosis yang Berbeda terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) di Air Payau. Universitas Riau. Pekanbaru.

Nores, A.S., & Suharman, I. (2020). Pemanfaatan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) yang difermentasi Rhyzopus sp. dalam Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Patin Siam (Pangasius hypophthalmus). Jurnal Akuakultur SEBATIN, 1(1):1–12.

Nurhalisa, W., Lumbessy, S.Y., & Lestari, D.P. (2022). Tingkat Kecernaan Pakan Ikan Nila (Oreochromis niloticus) dengan Penambahan Tepung Kacang Gude (Cajanus cajan). Acta Aquatica: Aquatic Sciences Journal, 9(1), 12–21.

Panjaitan, R.J.S., Harwanto, D., & Amalia, R. (2024). Pengaruh Penggunaan Probiotik terhadap Kualitas Air, Pertumbuhan dan Kelulushidupan Benih Ikan Patin (Pangasius hypophthalmus). Sains Akuakultur Tropis: Indonesian Journal of Tropical Aquaculture, 8(2): 218–228.

Purbomartono, C., Pranannisa, S.N., Mulia, D. S., & Suwarsito, S. (2023). Pertumbuhan Ikan Patin dengan Penambahan Suplemen Tepung Jahe melalui Pakan pada Sistim Bioflok. JRST (Jurnal Riset Sains dan Teknologi), 7(1): 93–102.

Putra, W.K.A., Suhaili, S., & Yulianto, T. (2020). Efisiensi dan Rasio Konversi Pakan ikan dengan berbagai Dosis Papain pada Kerapu Cantang (E. fuscoguttatus>< E. lanceolatus). Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, 22(1): 19–25.

Putranti, G.P. (2015). Pengaruh Protein dan Energi yang Berbeda pada Pakan Buatan terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan dan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus carpio). Journal of Aquaculture Management and Technology, 4(3): 38–45.

Rahman, M., Yusuf, A., & Tania, L. (2021). Pengaruh Oksigen Terlarut Rendah terhadap Performa Fisiologis Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Ilmu Lingkungan Perairan, 8(1): 245-250.

Safir, M., Sardiati, N., Putra, A.E., & Warisyu, Y. (2023). Fermentasi Bahan Baku Nabati Pakan dengan Cairan Rumen Sapi dalam Meningkatkan Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus carpio). Jurnal Juvenil, 4(1): 57-66

Salamah, S., Mahdaliana, M., Hatta, R., & Mainisa, M. (2023). Pemanfaatan Bahan Baku Limbah untuk Pembuatan Pakan Ikan Mandiri di SMK Negeri 6 Lhokseumawe. Jurnal Solusi Masyarakat Dikara, 3(1): 1-6

Samuel, F., Suharman, I., & Siagian, D.R (2025). Pemanfaatan Tepung Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L) yang Difermentasi dengan Rhizopus sp. dalam Pakan Benih Ikan Patin (Pangasianodon hypophthalmus). Jurnal Ilmu Perairan (Aquatic Science), 13(3): 354-366

Sedana, I.M., & Sumadana, I. . (2020). Kaji Terap Pengaruh Penambahan Probiotik pada Pakan Komersil terhadap Efisiensi Produksi Ikan Patin (Pangasianodon hypophthalmus) di Kabupaten Jembrana. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 14(1): 45–56.

Sembiring, A.P., Adelina, A., & Suharman, I. (2024). Pemanfaatan Tepung Daun Indigofera (Indigofera sp) Terfermentasi Menggunakan Kombucha dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Patin Siam (Pangasianodon hypophthalmus). Ilmu Perairan (Aquatic Science), 12(1): 150-159.

Sianturi, D.A., Igres, K., Lubis, M.P., & Adelina, A. (2024). Pemanfaatan Tepung Daun Kaliandra (Calliandra calothyrsus) Difermentasi Menggunakan Kombucha dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Ikan Patin (Pangasianodon hypophthalmus). Ilmu Perairan (Aquatic Science), 12(2): 277–283.

Silalahi, M., Suharman, I., & Adelina, A. (2022). Pemanfaatan Fermentasi Tepung Daun Pepaya (Carica papaya) Menggunakan Rhizopus sp. dalam Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Patin Siam (Pangasianodon hypophthalmus). Ilmu Perairan (Aquatic Science), 10(1): 48–55.

Susanti, N.M., Roslimah, R., Sari, M.R., Tillah, R., & Laoli, D. (2024). Manajemen Pemberian Pakan pada Pembesaran Ikan Kakap Putih (Lates Calcarifer) di UD Marlisdin Desa Suka Jaya. Zoologi: Jurnal Ilmu Peternakan, Ilmu Perikanan, Ilmu Kedokteran Hewan, 2(2): 98-111

Syarif, M., Adelina, A., & Suharman, I. (2022). Pengaruh Penggunaan Tepung Lemna (Lemna minor) yang difermentasi menggunakan Kombucha terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Patin Siam (Pangasianodon hypophthalmus). Ilmu Perairan (Aquatic Science), 10(2): 120–128.

Telaumbanua, B.V., Telaumbanua, P.H., Lase, N.K., & Dawolo, J. (2023). Penggunaan Probiotik EM-4 pada Media Budidaya Ikan. Triton: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan, 19(1): 36–42.

Watanabe, T. (1988). Fish Nutrition and Mariculture. JICA Textbook the General Aquaculture Course. Department of Aquatic Bioscience. 233 hlm.

Yuliani, Y. (2018). Pemanfaatan Fermentasi Tepung Daun Turi (Sesbania grandiflora) dalam Pakan Buatan terhadap Efisiensi Pakan dan Pertumbuhan Benih Ikan Gurami (Osphronemus goramy L). Universitas Riau. Pekanbaru. 63 hlm